Base de Pizza de Zanahoria Sin Gluten

En casa nos encanta comer pizza, pero desde que descubrimos mi intolerancia al Gluten se me hace cuesta arriba preparar la masa para después no poder comérmela  😉

Si además añadimos que no tengo casi tiempo para investigar y probar masas pues llevo mucho, mucho tiempo sin comer pizza 😦

El otro día descubrí una web que me enganchó www.exquisitovegetariano.com, os recomiendo que la visitéis, hay muchas recetas vegetarianas y muy fáciles de realizar.

Pues bicheando un ratito en su web apareció ante mí una receta de Base de Pizza de Zanahoria (ohhhh weeeeee oleeeeee “aplausos”) . Me llamó la atención al instante, ya que se veía una receta fácil, libre de gluten y usaba Zanahoriaaaa… ¡me encanta la zanahoria! así que apunté la receta y en un ratito que tuviera libre quería probarla.

Pues en el finde decidimos que para cenar queríamos pizza y saqué la receta. Mi #peque me ayudó y lo pasamos genial.

El resultado fueron dos pizzas espectaculares como podéis ver en las fotos. De sabor geniales, no se nota casi nada el sabor de la harina de garbanzos debido al dulce de las zanahorias. Os la recomiendo con los ojos cerrados porque os va a encantar.

Esta vez os lo he puesto fácil, una receta sencilla, sana y riquísima ¿a qué esperáis para probarla? Espero vuestros comentarios 🙂

 

Base de Pizza de Zanahoria Sin Gluten

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Base de Pizza de Zanahoria de Champiñones.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Primero pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias.(Thermomix. 2 o 3 Golpes de turbo).
  2. En un bol mezclamos las zanahorias, las especias y la harina de garbanzo.(Thermomix: función amasar durante 2 minutos o 3 hasta que la masa esté bien mezclada).
  3. En la bandeja de horno en la que previamente hemos puesto papel de horno, vamos haciendo un disco con la masa de unos 3 o 4 milímetros. (la masa es como grumosa y parece que va a quedar suelta pero no te preocupes, ve aplastando con suavidad y haciéndole la forma).
  4. Con el horno previamente calentado metemos las pizzas unos 15 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo con ventilador.(si no tienes ventilador déjalas unos 2 o 3 minutos más).
  5. Las sacamos y esperamos un poquito a que se enfríen. Les quitamos el papel lentamente y con cuidado.
  6. Ya están listas para echarles por encima los ingredientes que queramos (tomate, queso, champiñones, atún…)  y posteriormente volver a meterlas en el horno unos 5 o 6 minutos a 200ºC o hasta que estén doraditos.

¡A disfrutar!

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Base de Pizza de Zanahoria de Atún y Huevo.

Trucos y consejos:

  • Con esta cantidad de masa te salen para 2 pizzas individuales, es decir, pequeñitas. Para una pizza que ocupe toda la bandeja del horno echa el doble de cantidad de todos los ingredientes.
  • Lo que hago para quitarles el papel y no se rompan es que apoyo la pizza sobre la mano abierta y con la otra mano voy quitando el papel lentamente.
  • Podéis hacerlas con los ingredientes que queráis, como veis en las fotos hice dos pizzas totalmente diferentes:
    • La primera Vegetariana: con champiñones.
    • La segunda Sin queso: con atún y huevo.
  • Puedes probar con las hierbas y especias que mas te gusten, yo he utilizado las que mas me gustan a mi y está riquísima.
  • Es una receta totalmente libre de Gluten.

 

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Queso Parmesano Vegano

¿Pero qué me está pasando? ¿qué ocurre en mi cabecita loca que me está haciendo interesarme últimamente en recetas vegetarianas y veganas?… pues no se, pero me gusta 😉

Receta vegana, muy saludable y muy muy fácil de hacer.

Me surgió la idea de este queso vegano porque los lácteos no vienen bien a mi cuerpecito, y por otro lado al  #padrealovao el queso como que no lo puede ver ni en pintura… así que qué mejor que una sorpresa elaborando un queso que no es queso y sin lactosa, y además veganooooo!

No puedo pedir mas, si, si puedo pedir mas, que esté rico 🙂

Una alternativa al queso tradicional, que le aporta a tus platos un sabor muy muy parecido al original.

Espero que os guste esta idea y siento deciros que me están viniendo muchas ideas, muchas variaciones que tendré que probar y por supuesto os enseñaré.

Este queso no gratina, es decir, que se echa directamente encima de la comida, ya sea en caliente como en frío.

Yo lo he usado para la pasta, también para darle mas sabor a unas empanadillas caseras que hice y las espolvoreé por encima con él. Quedaron muy sabrosas.

Si no puedes tomar gluten, sustituye la levadura de cerveza por levadura nutricional y listo. No tienes excusa 😉

A mi #peque le ha encantado, os animo a que lo hagan con vosotros, es super fácil.

Podéis ver el vídeo de la receta en el siguiente enlace:

Queso Parmesano Vegano

Como veis vinieron unos amigos a ayudarme jajajaja. Venga, !vamos a pasarlo bien¡

 

QUESO PARMESANO VEGANO

quesoparmesanoveganoIngredientes:

Preparación:

  1. Metemos todo dentro de un robot de cocina.
  2. Triturar hasta que quede el aspecto de queso rallado.

!A disfrutar¡

Trucos y consejos:

  • Si no tienes anacardos prueba con otro fruto seco (almendras por ejemplo). Yo puse anacardos porque no tiene un sabor muy fuerte y combina muy bien con el ajo.
  • Si quieres añadirles mas sabor puedes agregar alguna hierba seca como el orégano, albahaca…
  • Ojo, os vuelvo a recordar que este queso no se gratina, por lo que se echa directamente a la comida caliente y listo.

 

Como siempre agradecer a La Alacena del Mercado por esos ingredientes tan espectaculares que tienen y que tan amablemente me ceden para hacer estas recetas tan locas 😉

Esta receta la encontré en www.danzadefogones.es una web super interesante de comida vegetariana y vegana.

 

 

 

HUMMUS (Paté de Garbanzos)

Por petición popular me dedico hoy a publicar la receta de Hummus 🙂

Y digo, petición popular, porque para el Aniversario de La Alacena del Mercado se me ocurrió usar sus maravillosos garbanzos para hacerlo y  ofrecerlo de degustación.

   Y mi sorpresa fue que me pidieron la receta #nosecuantas personas, y eso me hizo FELIZ, muy feliz.  🙂 🙂 🙂  y no sobró #naitaná 😉

Muchas gracias, de verdad, lo hago con toda la ilusión y el cariño del mundo.

El Hummus es una crema o paté o puré de garbanzos… depende del espesor que le des, porque todo depende de cómo te guste a ti, eso es lo bueno del Hummus, que al final tu personalidad se ve reflejada en él.

Su ingrediente principal es el Garbanzo, por lo que te pido que le des el protagonismo que merece, es decir, lo puedes hacer con garbanzos ya cocidos, de esos que compras en tarro de #nosedónde y #denosecuándo, o bien, comprarlos sin cocer, frescos y de confianza. Ya sabes dónde los compro yo 😉  y te digo que son los mejores que he probado con diferencia.

Otro ingrediente esencial es la Tahína, es una pasta de sésamo que le da un sabor increíble.

Y cómo no, el Aceite de Oliva Virgen Extra, que no puede faltar en un buen Hummus.

Bueno, no me enrollo mas y voy con la receta…

RECETA DE HUMMUS

hummus

Ingredientes:

Preparación:

  1. Poner en remojo el día antes los garbanzos. Dejarlos un mínimo de 12 horas.
  2. Al día siguiente cocer los garbanzos con el Laurel y un poco de sal. Unos 20 minutos en olla rápida.
  3. Cuando termine escurrir y dejar enfriar un poco. Hay personas que el agua que usan para diluir la pasta es el caldo de cocción de los garbanzos. Yo prefiero usar agua. Es cuestión de gustos.
  4. En la trituradora que tengáis metéis los garbanzos, tahína, sal, el diente de ajo sin la zona central (para que no repita), el comino, cilantro, el zumo del limón, el aceite y el agua (o caldo de cocción de los garbanzos).
  5. Batimos todo muy muy bien, hasta dejar una pasta suave (si lo quieres mas espeso sólo tienes que echar menos agua y si quieres lo contrario, mas agua). Lo probamos y rectificamos como mejor nos guste.
  6. Para decorar usamos el pimentón y un chorrito de aceite.

¡A disfrutar!

Trucos y Sugerencias:

  • Respecto a las especias, no tengáis miedo. Cuanto mas echéis, mas saborrrr. Lo que si te recomiendo que vayas echando poco a poco y probando, no vaya a ser que te pases 😉 .
  • Si no encuentras Tahína, no te preocupes, puedes hacerlo sin problemas. Lo único que no tendrá el sabor tan característico árabe. Pero no es imprescindible.
  • Los garbanzos mejor cocerlos tú que comprarlos ya cocidos, peeeero sin los compras cocidos tendrás que lavarlos muy bien antes de triturarlos.
  • El agua es para el espesor que quieras, a mas agua mas líquido estará. Ve echando poco a poco y déjalo con la textura que más te guste.

 

¿Te ha gustado? espero tu opinión. Muac.

 

Pan Marroquí en sartén (Batbout)

Si hay una cosa que nos encanta en casa es viajar con las comidas, siiiiiiii jajaja, lo digo en serio 🙂 Tiene muchas ventajas eso de “viajar comiendo” porque entre otras muchas cosas, es mas barato 😉 jeje

Y si hay un sitio al que nos encanta ir es a Marruecos… la cocina marroquí tiene un encanto especial, sus especias, sus olores, sus colores, su TODO…

Tengo la suerte de haber estado en allí y haber disfrutado comiendo en casa de amigos y os puedo decir que todo sabe mucho mejor, porque, la hospitalidad que se respira desde que entras en su casa es el ingrediente principal… ¡qué recuerdos! ufff que maravilla…

Y en esas estoy disfrutando de su recuerdo cuando me acuerdo de lo maravillosamente que desayunaba, había días que nos llevaban a unas cafeterías típicas de allí, donde no veías turistas  y donde te ponían un pan… un PAN… que me dije, tengo que aprender algún día a hacerlos…

Un PAN con mayúsculas, porque cuidan todos los ingredientes, porque amasan con las manos, porque tienen un sabor especial… todo me gusta y me gustaría que os adentréis un poquito en su cocina y sus hornos conmigo…

¿Me acompañas?

Hoy os presento el Batbout, como supondréis no tenía ni idea que se llamara así 😉 yo le decía el pan plano y después de mucho buscar encontré la receta, a la que por supuesto le he hecho algunos arreglillos ejem… (ya me conocéis 😉 )

Este pan es un pan realizado en sartén, por lo que tu mismo/a controlas el espesor del pan, lo quemadito que lo quieres y vas palpando su textura, oliendo su sabor… es indescriptible el olor que se queda en casa… ¡tienes que probrarlo!

La masa es muy fácil de hacer y no hay que esperar mucho para que aumente de volumen, así que en una hora mas o menos tienes los panes hechos y listos para desayunar ¿que quieres mas? 🙂

Venga, pues vamos al lío…

PAN MARROQUÍ EN SARTÉN (BATBOUT)

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INGREDIENTES:

* 600g de Harina panadera o Harina de Fuerza de La Alacena del Mercado.

* 420ml de agua.

* 7g de levadura fresca o un sobre de levadura panadera de La Alacena del Mercado.

* Una cucharita pequeña de sal.

* 1 cucharita de azúcar blanca (opcional).

 

PREPARACIÓN:

1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, sal y el azúcar (opcional).

2. Calentamos un poco de agua y lo mezclamos con la levadura hasta que se disuelva bien.

3. Vamos moviendo mezclando todo.

4. Por último agregamos todo el agua y la que está con la levadura.

5. Amasamos bien hasta hacer una bola con toda la masa.

6. Dejamos reposar unos 45 minutos tapado con un trapito o film transparente.

7. Una vez haya incrementado de volumen, vamos haciendo bolitas pequeñas y las vamos aplastando con la manos hasta que quede de 1 cms aproximadamente de grosor. (pensar que en la sartén aumentarán de volumen un poquito).

8. Vamos haciendo el pan en una sartén impregnada de aceite muy caliente. Dejamos a fuego medio-alto.

¡A disfrutar!

Trucos y sugerencias:

  • El azúcar le da un sabor mas dulce, a mi personalmente me gusta el pan con sabor a pan, es decir, sin azúcar, pero también está rico. Cada uno a su gusto 😉
  • Para ponerlo mas jugoso puedes agregarle un poco de Aceite de Girasol a la mezcla, aproximadamente 2 cucharitas de café.
  • Os recomiendo que a la hora de hacerlos en la sartén cojáis papel absorbente para aplastarlo un poquito y dorarlo por los laterales. Para ello, lo cogeis con ambas manos con el papel para no quemarte mucho y vais dando vueltas poco a poco para que se doren los filos.

HELADO DE CHOCOLATE NEGRO

¡Uff que calor mas grande! El verano llega y me da vueltas y vueltas un solo pensamiento….. H-E-L-A-D-OOOOOOO jajaja

¿a ti no? si, si, claro… no te lo crees ni tu 😉 Seguro que si, vengaaa, que no sea yo la única que cae en la tentación, vengaaaaa, que si no me siento muy culpable jajaja.

Fuera bromas, el helado es uno de los caprichos mas apetecibles que hay y cuando hace tanto calor ya ni te cuento…

Mi #peque y el #padrealobao son adictos al chocolate y por supuesto un #helado de #chocolate tenía que caer por nuestra cocina, sobre todo para que sepamos sus ingredientes ya que a veces cuando los compras y los lees no entiendes nada y da miedito…

En fin, no me voy a enrollar mas que seguro estáis deseando probar este delicioso helado hecho con ingredientes de andar por casa y muy muy fácil de hacer.

Es la receta definitiva y le doy las gracias a @velocidadcuchara por ofrecernos tantas posibilidades y tener una web tan genial en la que poder encontrar recetas fáciles y tan apetecibles.

Aunque ya me conocéis y siempre le hago algún retoque a las recetas, por ejemplo, en ésta le agregué azúcar de caña y miel. Pero ya sabes, la receta original la puedes encontrar en http://www.velocidadcuchara.com.

 

Pues nada, allá va la receta ¿me mandarás una foto con tu helado? 🙂

HELADO DE CHOCOLATE NEGRO

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Foto 1. Con forma de Polo.

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Foto 2. Helado para cuchara.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

  1. Pones en el vaso del robot de cocina el chocolate y le das 3 ó 4 veces al turbo para triturarlo. Si tienes #thermomix después le das 5seg/vel progresiva 5-9.
  2. Agregamos los demás ingredientes y ponemos 9minutos / 90ºC / Vel. 3
  3. Metemos la mezcla resultante en el congelador y cada hora mover hasta conseguir la textura deseada.

¡A disfrutar!

 

TRUCOS Y SUGERENCIAS:

  • Puedes usar el chocolate que tengas por casa menos el chocolate blanco ya que si usaras chocolate blanco no deberías usar tanto azúcar.
  • Le puedes agregar trocitos de chocolate que quieras, pero hazlo cuando ya lleve en el congelador unas 2 ó 3 horas para que no se derrita. Los agregas y mueves con suavidad.
  • Si lo haces en forma de polo no necesitas moverlo, simplemente lo dejas hasta que se ponga duro.

Ya sabéis que colaboro con La Alacena del Mercado elaborando recetas con sus productos, os animos a que los visitéis su web o la tienda física, ¡os encantará!.

Falafel (Hamburguesas de Garbanzos y Especias)

Si hay algo que me “echapatrás” en la cocina, son las comidas de Cuchara, no puedo, es superior a mi. Me cansan y me aburren, si… no lo puedo remediar.

Las hago, y las como, por que son sanas y muy sencillas de preparar, pero no me gusta el “cuchareo” no puedo con él…

  Mi eterna lucha diaria por no comer “de cuchara” me ha llevado a buscar otras maneras de consumir legumbres, pero siempre intentando que no tengan caldo y que sean divertidas para los niños.

Y aquí tenéis una muestra de lo que os digo, Falafel, unas Hamburguesas de Garbanzos con especias que están para chuparse los dedos. En casa nos encantan y ya, si las pones en un rollito de maíz  #singluten o bien en un pan de hamburguesa, te quedarán geniales.

Además os daréis cuenta que son vegetarianas y muy sanas, ¿qué queremos mas? 🙂

Espero que la disfrutéis tanto como yo 😉

 

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INGREDIENTES:

* 2 dientes de ajo.

* 20g de perejil fresco.

* 1 cebolleta o en su caso 1/2 cebolla.

* 400g de Garbanzos Andaluces de La Alacena del Mercado.

* 100g de Copos de Avena de La Alacena del Mercado.

* 2 cucharadas de zumo de limón.

* 2 cucharaditas de Comino Molido de La Alacena del Mercado.

* 1 cucharadita de Cúrcuma de La Alacena del Mercado.

* Sal y Pimienta negra Molida a gusto de La Alacena del Mercado.

* Aceite de Oliva Virgen Extra Gil Luna (El Burgo) de La Alacena del Mercado.

PREPARACIÓN:

1. Una noche antes poner en remojo los garbanzos. Dicen que por la calidad de las legumbres ya no es necesario ponerlos en remojo… yo sigo pensando que salen mas blanditos…

2. Cocer los garbanzos. Los hago en la olla exprés. Le echo agua y una hoja de laurel comienzo a calentar el agua y con el agua ya templada incorporo los garbanzos. Tapo y dejo unos 15 minutos. Cuando estén cocidos los enjuago, escurro y los reservo.

3. Meto en una trituradora o robot de cocina el perejil, los ajos y la cebolleta. Trituro bien y le añado los garbanzos cocidos, los copos de avena, el limón y todas las especias. Triturar todo muy bien.

4. Si la mezcla está muy seca puedes ir añadiendo un poquito de agua y vuelves a mezclar hasta que veas la textura deseada.

5. Metemos en la nevera durante 30 minutos para que coja textura.

6. Hacemos las formas de hamburguesas y vamos friéndolas en una sartén con un poquito de aceite. Las dejamos 2 ó 3 minutos por cada lado para que se hagan por dentro. Yo las hice finitas y en cuanto se doraban les daba la vuelta.

7. Las puedes tomar en pan de pita con lechuga, tomates, salsa de yogurt… yo las hice “freestyle” o lo que es lo mismo #loqueteniaencas  😉 En una tortita de maíz puse el falafel, un tomate en rodajas y poco de salsa de yogurt.

¡A disfrutar!

#falafel #garbanzos #especias #hamburguesas

Garbanzos con Arroz al Curry (Vegetariano)

Hoy estoy muy contenta porque os presento una nueva Videoreceta en colaboración con los chicos de La Alacena del Mercado. ¡Sois geniales!

Es muy fácil de hacer (como veréis 😉 ) y sobre todo muy rica y llena de vitaminas.

A mi #pequehumana le encanta y a nosotros no os digo nada, mejor la probáis y me decís lo que os ha parecido 🙂

Esta receta es Vegetariana pero podéis hacerle todos los tuning que queráis, unas gambas o pollo seguro que quedan geniales.

¡A disfrutar!

Puedes ver la VIDEORECETA pinchando en el siguiente enlace 😉

 

Y aquí tenéis la receta paso a paso:

garbanzoscurry

 

INGREDIENTES:

* 100g de Arroz redondo de La Alacena del Mercado.

* 100g de Garbanzos Andaluz de la Alacena del Mercado.

* 1 litro de Caldo de cocer los garbanzos.

* 1 ajo.

* 1 pimiento verde.

* 1 cebolla.

* 1 cucharada de Curry de La Alacena del Mercado.

* 1 cucharada de Colorante Alimentario de La Alacena del Mercado.

* 6 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Gil Luna de La Alacena del Mercado.

* 1 cucharada de sal (a gusto) de La Alacena del Mercado.

PREPARACIÓN:

1. En una olla exprés cocemos los garbanzos durante aproximadamente 20 minutos. Si previamente no los has puesto en remojo es necesario echarles mas agua, (ya que la necesitarán para estar blanditos). A mi me gusta dejarlos en remojo aunque sea unas horas ;).

2. Cuando estén cocidos reservamos los garbanzos y el agua de cocción, cada uno separados.

3. En una sartén sofreímos la cebolla junto con el pimiento y el ajo todo muy picadito junto con el Aceite de Oliva Virgen. Dejar que esté todo bien pochadito.

4. Incorporamos el arroz junto con el curry y el colorante alimentario. Removemos bien para que coja todo el sabor.

5. Le agregamos el caldo de haber cocido los garbanzos y dejamos aproximadamente unos 10 minutos a fuego medio ya que en ese momento agregaremos los garbanzos y la sal y dejamos que termine de hacerse el arroz.

6. Debe quedar casi sin caldo, como mostramos en la foto.

! A disfrutar!

Receta gracias a www.saborybienestar.com

 

 

 

BARRITAS ENERGÉTICAS

Cuando sepas que vas a pasar mucho tiempo fuera y vas con niños, he descubierto que ir con una provisión buena de chuches es un buen aliado 😉 pero si además esas “chuches” son sanas ¿a dónde va a parar? jeje…

    Estas barritas les gusta a todos, a niños y mayores, riquísimas y muy muy fáciles de hacer.

Eso sí, yo no se las daría a partir de las 6 de la tarde porque se ponen como una moto de la energía que les da, pero si es para ir al parque o de campo o la playa, sin dudarlo me las llevaría.

Por supuesto les puedes cambiar los ingredientes, pero la base siempre la misma ¿vale?

Super fáciles y muy ricas ¿que quieres mas?

 

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INGREDIENTES:

* 100g de Almendras crudas y sin pelar de La Alacena del Mercado.

* 1/2 taza de Miel Fuente del Sol de La Alacena del Mercado.

* 100g de Copos de Avena de La Alacena del Mercado.

* 100g de Mix Frutos Secos Ensalada de La Alacena del Mercado.

PREPARACIÓN:

1. Picar las almendras hasta que quede todo muy trituradito.

2. En una sartén echamos las almendras con la miel y movemos para que se mezclen muy bien.

3. Agregamos los copos de avena y los frutos secos y seguimos removiendo con delicadeza hasta que veamos que está todo mezclado y a punto.

4. En una fuente (preferiblemente de cristal o silicona) lo vamos echando dejando el espesor que queramos, mas fino o mas grueso según el gusto. Aplastamos con cuidado porque quema y es pegajoso.

5. Metemos en el frigorífico mínimo 3 horas para que solidifique (queda mejor de un día para otro).

6. Pasado ese tiempo lo sacamos y con un cuchillo hacemos los cortes como mas nos gusten.

¡A disfrutar!

Pollo especiado y crujiente

Si hay algo que le gusta a los niños es el pollo. Y si además se lo ofreces de una forma divertida y crujiente ¡no se resistirán!

A mi #pequehumana (que pronto cumplirá 5 añitos) le encanta ir a sitios de comida rápida, sobre todo a uno donde puedes pedir trozos de pollo, muslitos y alitas con un rebozado picantito y muy muy crujiente… si… ya… que si… no es muy sano llevarlos a esos sitios… por eso me devané los sesos buscando una receta que aunque no sea igual (porque además es obvio que no se parecen) sabe muy muy parecido.

Así que ¿porqué no probar esta receta? no perdemos nada…. o si 😉

Pues bien, os presento a mi POLLO ESPECIADO Y MUY CRUJIENTE.

 

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INGREDIENTES:

Pollo en trozos sin piel.

Harina Casera de la Alacena del Mercado.

1 Cucharita de Cúrcuma 

1 Cucharita de Cilantro.

1 Cucharita de Comino.

1 Cucharita de Garam Masala.

1 Cucharita de Harissa.

1 Cucharita de Pimienta negra molida.

1 Cucharita de Sal en escamas Maldon de La Alacena del Mercado.

Aceite de Oliva Virgen Extra de Periana de La Alacena del Mercado.

PREPARACIÓN:

1. Al pollo le quitamos la piel y le hacemos incisiones, lo dejamos en un bol.

2. En otro bol hacemos la mezcla de especias y le agregamos aceite suficiente para mezclar bien todo. Una vez hecho lo regamos por encima del pollo y mezclamos con las manos. Dejar en la nevera mínimo 1 hora.

3. Sacamos el pollo de la nevera, lo enharinamos y volvemos a meter en nevera mínimo 5 minutos.

4. Ponemos el Aceite bien caliente, sacamos el pollo de la nevera y volvemos a enharinarlo, seguidamente lo echamos en el AOVE bien caliente .

5. En un plato ponemos papel absorbente y vamos poniendo el pollo frito encima para que se quede con el aceite sobrante.

6. Servir con la guarnición que quieras, patatas fritas, verduras, ensalada…

¡A disfrutar!

Trucos:

  • Para que el pollo sea mas crujiente podemos usar Panko, es un rebozado chino muy parecido al pan rallado.
  • También puedes usar cereales o kikos como rebozado o mezclado con la harina, seguro que notarás la diferencia.

Buñuelitos

Si algo les gusta a los Peques son los Buñuelos, los hago y vuelan.

Puedes hacerlos y comerlos calentitos o bien cuando estén fríos, mojaditos en el café o cacao con leche, chocolate… ummm

En casa llega el domingo y mi hija lo primero que me dice es…

Mamá ¿hoy que desayunamos? con esa sonrisa, enseñando los dientes de ilusión esperando mi respuesta…. siiiiii…. buñuelitossss  ¡¡¡bien!!!!

Buñuelitos 

INGREDIENTES para la Masa:

* 200g de Harina de Fuerza de La Alacena del Mercado.

* 136g de agua del grifo.

* 4g de Levadura Fresca de panadero.

* 4g de Sal.

* 4g de Aceite de Oliva Virgen Extra de Periana de La Alacena del Mercado.

PREPARACIÓN:

*Templamos un poco el agua, la echamos en un bol y desmenuzamos la levadura en ella removiendo con una cuchara de madera.

* Agregamos el Aceite y volvemos a remover.

* Incorporamos la harina y por último la sal. Todo de golpe y vamos removiendo con la cuchara hasta que veamos que necesita amasado con las manos. Entonces pasamos a la encimera (previamente con un poco de aceite o de harina esparcida) y amasamos hasta que se quede una masa lisa y tersa.

* Engrasamos el bol con un poco de aceite y dejamos la bola de masa tapada con film trasparente al menos 30 minutos para que suba en un lugar calentito de la cocina. A partir de aquí depende de la paciencia que tengas, si esperas mas tendrás una masa mas esponjosa pero desde los 30 minutos ya puedes hacerlos 😉

* Calentar aceite en una sartén bien caliente. Mientras, hacemos formas con la masa (aquí dejo que mi hija me ayude ya que a los niños les encanta trabajar con masas 😉 ) y vamos friendo en la sartén.

* Los sacamos y ya están listos para mojarlos en la leche.

A disfrutar!!

Truco:

  • si te gustan calentitos y ya están fríos, los puedes meter en la tostadora unos segundos. Quedan como recién hechos.
  • Yo preparo la masa la noche antes y la dejo metida en la nevera toda la noche (eso hace que tenga mas sabor).
  • están muy ricos si los espolvoreas con azúcar.